今日の晩ごはん日記。 温やっこ、ごま豆腐、ほうれん草の黒ゴマ和え、ベビーリーフの和サラダ、ひじき煮、金時煮豆、高菜漬け、里芋とお揚げの味噌汁 情けないけど精神的に一杯一杯で、こうなってくるといつもそうなんですが、沢山の種類の和なおかずをしみ…

父は、昨日から抗がん剤治療が始まりました。カルボプラチン・パクリタキセル療法です。 父は62歳と年齢は若いので、抗がん剤の量は目一杯使えるんですが、元々ヘビースモーカーであった事や職業上アスベストを吸ったりもあり、臓器の状態はよくありません。…

今日は久しぶりのおうち晩ごはん。今日の晩ごはん日記。 秋茄子とブラウンマッシュルームのカレー、蒸し野菜と塩豆腐のサラダ 茄子が美味しいです。カレーは何で作っても美味しいけど、沢山の茄子をオイル蒸しにして作るカレーは娘も私も大好き。今日はコク…

今日の晩ごはん日記。 フレッシュネスバーガーのベジバーガー マッシュルームのまねっこ、半端サラダ、小茄子とたっぷり野菜のスープ（小茄子・玉葱・人参・パプリカ・ポロ葱・ごぼう・しめじ・ひよこ豆） 「フレッシュネスバーガーのベジバーガー マッシュ…

実家にて。 izumimirunさんの今日のレシピを応用して、お豆腐のピカタ、秋茄子ともやしの味噌煮、サラダ、お味噌汁。 父はピカタの代わりに鯵のお刺身2きれと、サラダの代わりに豆腐・甘酒・パイナップル・トマトジュースをミキサーにかけたジュース。完食し…

父が会社の健康診断のX線でひっかかり、再検査になってから1ヶ月。肺癌でした。 再検査になってから、持ち前の（？）調査オタクっぷりを発揮して調べに調べ、2週間前の気管内視鏡検査の前に恐らく癌でリンパ節への転移もあるだろうと予測していたのですが･･･…

今日の晩ごはん日記。 油麩入り肉なしじゃが、生もやしとえのきとブロッコリースプラウトの胡麻マヨサラダ、大根とニラのお味噌汁 よく使う麩ですが、本当に色んな種類がありますよね。今日は、最近ガッツリ系を欲しがる娘のために、油麩を使った肉なしじゃ…

自家製凍り豆腐のバーグ、椎茸とえのきの蒸し人参エスニック和え、蒸しとうもろこし、茹でほうれん草 醤油タレ

うどんをスパゲティのようにして食べたかったのとエリンギを使いたかったということで、思いつきで作った、今日の晩ごはん日記。 エリンギとピーマンのスパ風うどん 醤油マヨネーズ味、根菜となすのキャロットマリネ、レンズ豆のポタージュ ほうれん草入り …

http://www.narinari.com/Nd/20090912294.html 今度は巨大マッシュルームですって！ 食感から言うと、かなり肉っぽいかも。しかし前回の豆腐バーガー同様、恐らく肉を焼いた同じ鉄板で焼かれるでしょうから、ちょっとそれは私にはキツいので、まねっこの参考…

娘の学校持参用。お肉もかまぼこも使わない他人丼（うずら卵使用） お肉の替わりは、大豆たんぱく、かまぼこっぽいのは、小麦粉を湯捏ねし成型して蒸したもの（赤い部分は紅麹で色付け）。

今日の晩ごはん日記。 大豆たんぱくの焼き鳥風、グリーンレタスのキャロットドレッシング、えのきとわかめのサッパリ和え、ごぼうと玉葱の味噌汁 「焼き鳥がたべたーぃ」というリクエストで急遽作った焼き鳥もどき。大豆たんぱくを醤油で下味をつけたお湯で…

うちの食生活は、以前もちょっと書きましたが、ヴィーガン寄りのセミ・ベジ（肉だけは絶対食べない）ですが、マクロビやローフード（リビングフード）のいいとこ取りな感じになってます。なので、精製したものは基本的には摂らないし、酵素の力もなるべく取…

自家製豆乳パン、サラダ（グリーンレタス、人参、ゴーヤのソテー、蒸しとうもろこし、うずらの卵）娘のアレルギー検査が全て終わり、数値的に陽性反応なのは、エビ・卵白・ハウスダストとなりました。ただ非特異的IgEがとてつもなく高く、食事はやはり、基本…

今日の晩ごはん日記。 ライスサラダ、発芽ひよこ豆とリーキのしめじスープ、干し茄子のケチャップソテー 今日のライスサラダは、グリーンレタス、赤パプリカ、玉葱、アボカド、そして生スイートコーン！ 夕方買い物に行くと、元気なスイートコーンがでーんと…

会社お弁当。 ゴーヤと厚揚げのピリ辛ケチャップソテー、蒸しかぼちゃ、おからのポテトサラダ、わかめとしめじのさっぱり和え これに、ロバのパンの蒸しパンが付きます♪

運動会の練習で疲れているせいか、「今日はガッツリ系がいいー！」と叫びはじめた娘。そんなコト言っても、もう厚揚げ、薄くお醤油味で煮付けてるしー！ 仕方ないのでさらにアレンジ、ケチャップと ヒカリ濃厚ソースなどを加え、強火でさらに煮込み汁気を飛…

娘がアレルギーを発症してから、今日は除去食でなく、初のお弁当持参日！今日の給食のメインメニューは麻婆茄子で、調味料にエビのコンタミがあるかもしれず、そしてメニュー的に除去食が難しいとのことでした。除去食が難しいメニューについては代替食の持…

今日のランチ。 ooLifeのうーらさんのレシピから。 アボカドと玉葱のおからお好み焼き、巣篭もりピーマン、グリル椎茸、プチトマト、人参と葱のスープ

今日の晩ごはん日記。 ソイミンチのライスペーパー棒餃子、ほうれん草と発芽レンズマメのサラダ、人玉ごぼうの中華スープ 今まで大豆タンパクはブロック状や薄切りタイプしか買ったことがなかったんですが、この度初めてミンチタイプを購入してみました。ミ…

今日の晩ごはん日記：練りごま豆乳の和カルボナーラ風うどん、凍り豆腐のベジバーグ、プチトマト、ほうれん草と赤パプリカとぶなピーのスープ 夕方、学校から会社へ電話があり、ドキッ！今日から学校では運動会の練習が始まっています。給食では考えられるア…

娘が、アレルギーを発症してしまいました。原因は一概には言えず複合的ではありますが、悲しいことに、娘のこの夏休みの大きな楽しみ・思い出となった長期のお泊り旅行が大きな要因となったようです。こちらに帰ってきてからすぐの、昼食のエビの天ぷらで発…